冬瓜虾仁豆腐蒸

冬瓜虾仁豆腐汤是一道清淡而鲜美的家常汤品，以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

冬瓜：300克，去皮切薄片

虾仁：100克，提前剥好，去掉虾线

嫩豆腐：150克，切成小块

小葱：2根，切葱花

胡椒粉：适量

盐：适量

植物油：少许

制作步骤

炒香葱花

锅里倒少许油，加热至油热后放入切好的小葱，翻炒至葱花微微发黄，香味释放出来。

炒冬瓜和虾仁

将切好的冬瓜薄片放入锅中翻炒几下，待冬瓜变透明后加入剥好的虾仁，翻炒至虾仁变色。

加水煮汤

倒入适量的水，水量刚好淹没冬瓜，然后放入切好的豆腐块，轻轻搅拌均匀。

炖煮

将锅内的水烧开，转中火炖煮约10分钟，让冬瓜和虾仁的鲜味充分融入汤中。

调味

用盐和胡椒粉调味，轻轻搅拌均匀，最后撒上一把葱花，关火出锅。

小贴士

冬瓜切片：冬瓜要切成薄片，这样更容易入味且口感更佳。

虾仁腌制：虾仁可以先用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟，这样煮出来的虾仁更加入味。

火候控制：炒冬瓜和虾仁时火候要适中，避免炒太久导致虾仁变老。

通过以上步骤，你就可以做出一碗清清爽爽、鲜香十足的冬瓜虾仁豆腐汤了。希望你喜欢这个食谱!