油炸过的生米

油炸过的生米 不建议食用，原因如下：

营养成分流失：

食物经过高温加热后，营养成分会大量流失，包括维生素和必需脂肪酸等，这些物质对人体健康至关重要。

油脂吸收困难：

加热后的油脂不容易被人体吸收，还可能妨碍其他食物的吸收。

含有有害致癌物质：

高温加热后的油脂可能含有对人体有害的致癌物质，如胃溃疡和胃黏膜损伤等。

热量过高：

油炸过的花生米热量非常高，一块油炸过的花生米热量是一块生米的27倍（30大卡对比11大卡），长期过量食用容易导致肥胖。

综上所述，油炸过的生米不仅营养价值低，还可能对健康造成危害。建议尽量选择健康的烹饪方式，如蒸、煮等，以保留食物的营养成分，并维护身体健康。