油炸炒猪腰

油炸炒猪腰是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备猪腰

将猪腰洗净，去除白色部分（骚味和肾上腺），切成麦穗花刀或小段。

准备配菜

青红椒切成块，洋葱切成块，蒜苗切成段，黑木耳切成块。

腌制猪腰

取一个空盆，将猪腰放入，加入生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、花雕酒、玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟。

炸猪腰

起锅烧宽油，油温五成热（约150°C），下入猪腰炸熟，捞出沥油。

炒制

锅中留底油，下入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱，煸出香味。

倒入青红椒、洋葱、木耳，爆炒五秒钟。

加入猪腰，放入盐、味精、鸡精、白糖、陈醋、老抽，大火爆炒十秒钟。