冬瓜干贝鸡蛋汤

冬瓜干贝鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

夏日减脂冬瓜干贝汤

用料：干贝/瑶柱 70克，冬瓜 800克，鸡蛋 2个，葱 2根，姜 5片，芹菜 一小把，盐 少许

做法

1. 将所有食材洗净切好备好，干贝事先用清水泡发15分钟，鸡蛋打好备用。

2. 锅热倒油，爆炒葱姜，倒入搅拌好的蛋液爆炒，也可以不加鸡蛋。

3. 爆炒完直接倒入烧好的滚烫开水，加入泡发好的干贝和切好的冬瓜片。

4. 盖好锅盖大火炖开3-5分钟，汤色即显浓白，再多炖一分钟，加入芹菜再炖煮一分钟即可装盘端出。

冬瓜干贝边鸡蛋汤

用料：鸡蛋 2-3个，冬瓜 1段，干贝边 一小把，盐 适量，生姜 1-2片

做法

1. 锅中倒油炒鸡蛋（熟了即可）。

2. 干贝边、冬瓜、生姜一起倒入鸡蛋锅中。