姑嫂饼的做法

姑嫂饼的做法如下：

原料准备

上白面粉

炒熟脱壳的黑芝麻

熬过的白糖

煎熟的猪油

精食盐

水

制作过程

将上白面粉用文火炒至嫩黄色。

将炒熟的黑芝麻磨成麻屑，并加入糖粉。

将熬好的猪板油和少量精食盐放入适量的水中，拌和成酥性面团。

将面团用印模压制成型，制成小酥饼。

其他信息

姑嫂饼的来历有趣，传说是由于一家夫妻糕饼店为了保住独家经营的秘密，在儿子结婚后只传媳不传女，女儿在无意中撒盐到料粉中，却意外地制出了可口的小酥饼，因此得名“姑嫂饼”。

姑嫂饼的形状扁圆形，厚薄均匀，表面印模清晰，底面光洁，粉质细腻、油润，呈浅灰色，有麻油香味，酥松爽口，一口一块，入口即酥溶。

建议在实际制作过程中，可以根据个人口味适量调整糖和盐的用量，以达到最佳口感。