西兰花清炖豆腐

西兰花清炖豆腐的制作方法

食材准备

嫩豆腐40克

西兰花20克

西红柿10克

小米汤半碗

盐少许

净水适量

制作步骤

西兰花处理

西兰花洗净，掰成小朵。

豆腐处理

豆腐切成小块。

焯水豆腐

锅中加水烧开，倒入豆腐焯水，略煮后捞出晾凉。

焯水西兰花

锅中换水，再次烧开，加入少许盐，然后倒入西兰花焯水，煮熟煮烂后捞出晾凉。

西红柿处理

西红柿去皮去籽，用勺碾压成泥状。

混合食材

将豆腐、西兰花、西红柿泥倒入容器中，倒入小米汤拌匀即可食用。

小贴士

小米汤要用温热的，或者用高汤代替。