西兰花莴笋炒肉怎么做

西兰花莴笋炒肉是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

材料准备

莴笋1根

瘦肉（猪里脊肉或猪肉片）200克

大蒜3瓣

生姜1片

辣椒1个（可选，增加色彩和风味）

植物油适量

生抽适量

蚝油适量

盐适量

淀粉适量（用于腌制肉片）

鸡精或味精少许（可选）

处理食材

莴笋去皮，洗净后切成薄片或丝状。

瘦肉切成薄片，用生抽、蚝油、盐、淀粉腌制10-15分钟。

大蒜切末，生姜切片，辣椒切小段备用。

炒制过程

热锅冷油，油温适中后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至七八成熟时盛出备用。