西兰花炒咸肉丁

西兰花炒咸肉丁是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

西兰花 200克

咸肉 200克（或腊肉、火腿等）

大蒜 2瓣

姜 1片

葱 1根

盐 适量

糖 1小勺

料酒 1调羹

鸡精 1克（可选）

酱油 1勺（可选）

蚝油 适量（可选）

食用油 适量

西兰花处理

西兰花洗净，切成小朵。

锅中加水烧开，放入少许盐和油，将西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

咸肉处理

咸肉切片或丁，放入锅中，加少许油，煸炒至出油且成透明状。

加入姜片、蒜片，继续煸炒均匀。