木耳和西兰花炒会怎么样

西兰花炒木耳是一道 营养丰富且美味的菜肴。以下是这道菜的一些特点和做法：

西兰花：200克，洗净掰成小朵。

干木耳：50克，提前泡发并撕成小片。

大蒜：几瓣，切末。

调料：盐适量，生抽或鸡精少许（可选，用于提鲜）。

焯水：将西兰花放入沸水中焯烫至断生，捞出后立即用冷水冲洗并沥干水分。木耳同样焯水。

炒制：热锅凉油，油微热后加入大蒜末，炒出蒜香后，将西兰花倒入锅中，大火快速翻炒，使西兰花均匀受热。然后加入木耳进行合炒，并根据个人口味加盐调味。若喜欢更鲜美的味道，可淋入少许生抽或鸡精提鲜。

出锅：翻炒均匀后即可出锅装盘。

西兰花：富含膳食纤维、维生素及多种矿物质，有助于增强免疫力、预防癌症。

木耳：含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及钙、磷、铁等元素，还含磷脂、固醇等。

增强免疫力：西兰花和木耳都富含多种营养成分，有助于提高机体的免疫力。