鸡蛋西兰花汤

鸡蛋西兰花汤是一道营养丰富、色香味俱佳的美食，适合老少皆宜。以下是几种不同的鸡蛋西兰花汤的做法：

经典做法

食材：西兰花半颗、生鸡蛋1个、生姜少许、盐、清水少许。

步骤：

1. 去掉西兰花根茎上的外皮，加盐水淘洗。

2. 鸡蛋放入2滴料酒搅拌，放入油锅煎成两面金黄后放入少许。

3. 锅里倒入少许清水（淹过西兰花2-3公分），水沸后放入西兰花，西兰花6成熟左右放入煎好的鸡蛋即可。

西红柿鸡蛋汤

食材：西红柿、西兰花、鸡蛋、盐、淀粉、香油。

步骤：

1. 鸡蛋磕入小碗，用小勺将蛋黄捞出，放入另一个小碗内。

2. 坐锅烧油，油热后，倒入鸡蛋黄，小火煎成饼，取出放凉后切成小丁。

3. 西红柿切成小丁，坐锅烧油，油热后放入西红柿翻炒1分钟。

4. 锅内加入适量的清水，煮至沸腾后，倒入鸡蛋黄丁。