如何包洋葱土豆馅的饺子

洋葱土豆饺子馅的做法如下：

准备500克面粉，加入少许盐增加筋性。

加入适量的水，开始揉面，直到面团光滑有弹性。

盖上湿布或保鲜膜，让面团醒一会儿，这样面团会更加柔软，包出来的饺子皮也会更加劲道。

土豆去皮，切成细丝或用擦丝器擦成丝，然后用清水冲洗去表面的淀粉，沥干水分。

洋葱切成细丝，用清水冲洗去辛辣味，沥干水分。

如果喜欢肉馅，可以加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油、葱末、姜末搅拌均匀，腌制10分钟。

锅中倒油，油热后先放入洋葱丝翻炒至透明，再加入土豆丝，继续翻炒。

加入适量盐调味，炒至土豆丝变软，洋葱丝熟透，出锅前加入香油提香。

将炒好的土豆洋葱和腌制好的肉馅混合均匀。

将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

取适量馅料放在饺子皮中间，对折饺子皮，捏紧边缘，包成饺子。

锅中加水烧开，下入饺子，用铲子轻轻推动，防止饺子粘锅。

待水再次沸腾后，加入一小碗冷水，重复2-3次，直到饺子浮起，即可捞出。

可以准备一些蘸料，比如蒜泥、醋、辣椒油等，让饺子更加美味。

这样，一道美味的洋葱土豆饺子馅就完成了。你可以根据个人口味调整馅料的比例和调料的种类，创造出属于自己的独特风味。