荞麦面山药面条的做法

荞麦面山药面条是一道结合了荞麦面的筋道和山药的细腻口感的美食。以下是一种简单又美味的做法：

材料

荞麦面：适量

山药：半根

海苔：几片

酱油：1-2勺

味啉：2勺

柴鱼片：适量

大葱：一段

小葱：适量

芥末：适量（可选）

芝麻：适量（可选）

做法

煮荞麦面

将水烧开，放入荞麦面煮5分钟，立即捞出过凉水，沥干水分备用。

准备山药

山药半根，切半段，擦成泥或切成小段。另外半段留着备用。

制作荞麦面汁

煮面用的水取100ml左右，加入一小勺酱油、两勺味啉，加热至快烧开时放入半包柴鱼片（剩余半包做小菜备用），大葱圈和小葱段。

汁水烧开后，装小碗备用。

组合面条和山药

将沥干水分的荞麦面放入碗中，山药泥均匀铺在面条上。