猪肉下面条该怎么做

猪肉下面条的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单猪肉面条

食材

猪肉（可以选择五花肉或瘦肉）

面条

调料：盐、生抽、生粉、油、葱花

步骤

猪肉切薄片，用生抽、生粉和油拌匀腌制。

面条用筷子搅散，放适量盐，然后煮至面条过心。

另起锅煮开水，放入腌制好的肉片，用筷子划开，盖上锅盖大火煮至中火将肉片煮熟。

将煮好的面条放入煮肉锅中，加适量盐调味，搅拌均匀即可。

方法二：丰富猪肉面条

食材

面条300克

干香菇4-6块

瘦肉100克

胡萝卜半根

小白菜或青菜一小把

韭菜一小把

虾3-5只（可选）

牡蛎100克（可选）

姜3块

盐、生抽、淀粉、芝麻香油、胡椒粉适量

步骤

瘦肉洗净切片，用少许淀粉、盐和生抽混合均匀腌制。

蔬菜洗净切丝，蘑菇泡发切片，虾仁洗净去虾线，牡蛎如肉般加盐后变糊状。

面条煮至过心，捞出沥干。

另起锅煮开水，放入腌制好的肉片和蔬菜，煮开后加入调料调味。

将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的肉片和蔬菜，淋上芝麻香油，撒上胡椒粉即可。

方法三：手擀猪肉面条

食材

五花肉适量

盐适量

老抽适量

十三香适量

姜适量

葱适量

水适量

高筋面粉适量

步骤

猪肉打碎成泥，拌入调料，放在高筋面粉里一起揉成面团。

将面团擀成薄片，切成细条。

锅中水烧开，下面条煮至断生，捞出沥干。

另起锅煮开水，倒入调味的猪肉，煮至熟透。

将煮好的面条倒入煮肉的锅中，加适量盐调味，搅拌均匀即可。

方法四：炖猪肉面条

食材

带皮五花肉500克

粉条100克

葱、姜、花椒、大料、白糖、盐、味素适量

步骤

五花肉刮洗干净，切成块，粉条用水发透。

锅里放油，下肉炒至变色，取出备用。

锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。

方法五：肉丝炒面条

食材

面条

肉丝

白菜

香菜

蒜黄

大葱

生姜

花椒

盐

味精

鸡精

生抽

步骤

猪肉切条，加料酒、生抽、淀粉腌制。

面条煮至断生，捞出沥干。

锅中放油，下肉丝、生姜、葱花、花椒爆香，放入白菜翻炒，加水煮开，放入面条煮3分钟，放入香菜、蒜黄，调味即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。