食物无油红烧排骨

无油红烧排骨是一道健康美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

所需食材：

排骨 500g

酱油/生抽 6勺

白糖 3勺

水 9勺

白醋 1勺

白酒 1勺

花椒 适量

步骤：

1. 排骨用开水清洗。

2. 准备好所有材料。

3. 花椒用纱布包好，洗净。

4. 把所有用料放入锅中，水最好没过排骨。

5. 大火煮滚后翻炒一下，再盖上锅盖小火慢炖，15~20分钟后打开锅盖大火收汁。

6. 注意不要太大火，一旦烧焦了，就毁了。

7. 收汁后就可以吃了。过程中一点油和盐都不用，如果喜欢吃汁拿来拌饭，在收汁时留一点汁就可以了，炖的时候不要着急，小火慢炖，炖到快干的时候就可以转大火收汁了。

做法二

所需食材：

排骨 700克

八角 2个

姜 3片

生抽 适量

老抽 适量

盐 少许

冰糖 5-6颗

料酒 适量

蚝油 适量