莲藕肉炖汤

莲藕肉炖汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料

莲藕750克

猪爪400克

蚝豉50克

红枣六只

陈皮一小块

精盐少许

步骤

莲藕洗净，去皮，削净藕蒂。

猪肉原块洗净。

蚝豉用清水浸开；红枣去核；陈皮浸开刮去瓤。

把适量清水高火6分钟至滚，放入莲藕，中火20分钟，然后加入猪爪、蚝豉、红枣、陈皮，高火20分钟，下盐调味即可。

做法二：

材料

莲藕2节

猪瘦肉500克

红枣10颗

生姜1小块

盐少许

步骤

莲藕洗净，去皮，切成块状。

猪瘦肉洗净，切块。

红枣去核，生姜切片。

加适量水煲至肉烂即可。

做法三：

材料

莲藕1段

五花肉100克

绿豆两勺

花生10粒

姜4片

料酒1勺

盐适量

水1升

步骤

五花肉洗净加入料酒汆水。

莲藕、绿豆、花生、姜、五花肉放入电饭煲，水煮开后倒入，开启煲汤模式。

捞出莲藕，可以切片沾酱油吃，加入盐，完成。

做法四：

材料

莲藕1节

汤骨1盒

生姜1块

小葱4-5根

花椒粒1小匙

步骤

莲藕洗净，斩块，撒上精盐抓匀腌制约半个钟，冲洗掉盐分块沥干水备用。

锅内坐水，放入花椒粒、1/2生姜拍碎、1/2小葱挽成葱结下锅，下剁裂的棒骨，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出棒骨温水冲净浮沫控水备用。

将汤煲一次性加足清水，放入剩余的姜片、葱结，加入棒骨、莲藕，开锅后将翻滚的浮沫撇清，转小火加盖慢炖约2个钟，煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯时熄火，酌情调入精盐，少许胡椒粉，撒上过热油的葱末即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。