牛肚菌炖汤

牛肚菌炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴，以下是一种典型的做法：

材料准备：

1. 牛肚菌：500克

2. 瘦肉：200克

3. 干贝：适量

4. 枸杞：适量

5. 生姜：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

制作步骤：

准备牛肚菌

将牛肚菌切成适当大小的块，并用清水浸泡30分钟，将浸泡出的水倒掉。

之后在清水中反复冲洗，确保干净无土等杂质。

处理其他材料

瘦肉切片，用清水冲洗；

干贝提前用水浸泡软化；

生姜切片备用。

炖煮

烧开一锅水，加入切好的牛肚菌，煮沸后去除浮沫，焯水5分钟；

将焯水后的牛肚菌捞出备用；

锅中再次加入清水，然后放入瘦肉片、干贝、枸杞、生姜片和适量的料酒；

开小火炖煮30分钟，直到瘦肉变得鲜嫩可口；

加入焯水后的牛肚菌，继续炖煮15分钟；

用盐调味即可。

品味

将煲制好的牛肚菌汤盛入碗中，可以根据个人口味再次调整盐的用量。

浓香的牛肚菌汤配上鲜嫩的瘦肉和干贝，将会带来一道暖心美味的佳肴。

小贴士：

牛肚菌在炖煮前需要充分浸泡和清洗，以去除表面的杂质和泥沙。

炖煮过程中要保持小火，以便牛肚菌和瘦肉充分吸收汤汁。

最后加盐调味时要根据个人口味适量添加，避免过咸。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味且营养的牛肚菌炖汤了。希望你喜欢!