做馒头要加什么才松软白

要做出松软白的馒头，关键在于添加一些特定的“白色”调料。以下是详细的步骤和所需材料：

白糖是酵母发酵的“动力源”，能加速发酵进程，并为馒头增添微甜的口感。一般建议每500克面粉加入5克白糖。

猪油能让面团更加柔软且不易开裂，还能使馒头蒸熟后保持洁白光泽。每100克面粉大约需要加入2克猪油。

酵母粉是发酵的关键，通常每500克面粉加入5克酵母粉。

小苏打能中和面团发酵过程中产生的酸，使馒头的口感更加细腻，还能去除酵母味。一般建议加入约1克小苏打。

温水用于化开酵母粉和白糖，促进发酵。水温应在35-38摄氏度之间，以便更好地激活酵母。

制作步骤：

面粉、白糖、酵母粉、小苏打、猪油、温水。

将白糖和酵母粉放入碗中，倒入温水，搅拌均匀，静置发酵。