腌制豆腐脱盐

腌制豆腐脱盐的方法如下：

准备豆腐

将豆腐用清水冲洗干净，切成适当大小的块状。

蒸豆腐

在蒸锅中加入足够的水，将豆腐块放在蒸锅上，大火烧开后再转中火蒸10分钟，直到豆腐变硬且熟透。

冷却和沥盐

蒸好的豆腐块取出，放凉并沥干水分。

腌制豆腐

准备一个无油干净的玻璃瓶，碟子内放上适量的盐。

让每块豆腐的两面都均匀沾上盐分，然后放入玻璃瓶里。

瓶口包上保鲜膜，盖上盖子，搁置在阴凉处，静置放两天。

脱盐

两天后，打开瓶盖，放入生抽和老抽，二者的比例可以是一比一。

盖上瓶盖，再次放在阴凉处一天，让豆腐充分吸收酱油的味道。