沙窝怎么腌制

沙窝萝卜的腌制方法如下：

准备食材

白萝卜和红萝卜削皮去头尾，洗净后刨丝。

香菜去头，洗净后切段。

辣椒去头，洗净后切斜段。

腌制萝卜丝

将白萝卜丝和红萝卜丝放入盆中，加入0.5茶匙的盐，用手抓捏至软化，去掉汤汁。

再加入0.5茶匙的盐，继续抓捏一下，腌约20分钟。

时间到后，将汤汁倒除，并拧干水分。

腌制香菜

将香菜加少许盐抓捏一下，叶子转绿软化即可，倒除汤汁，拧干水分。

拌匀调味

将香菜加入拧干的萝卜丝中，加入适量的调味料（如白糖、生抽、香油、辣椒油等），拌匀。

最后撒上少许白芝麻。

冷藏冰镇

将拌好的沙窝萝卜放入冰箱冷藏冰镇后享用，口感更脆，风味更佳。