小度西兰花怎么吃最好

小度西兰花的最佳食用方法如下：

材料准备

主料：西兰花500克，胡萝卜1根，蒜末2-3瓣

调味料：生抽1汤匙，蚝油1茶匙，盐适量，白胡椒粉少许，玉米油2汤匙

做法步骤

处理西兰花

将西兰花放在盆里，加入适量盐，用手轻轻按摩2-3分钟，以去除虫卵和农药残留。

冲洗干净后，将西兰花切成小朵，茎部切成片，这样更容易入味。

热锅冷油法

锅里不放油，先开大火把锅烧热。这一步很关键，热锅冷油可以让西兰花既入味又保持脆嫩。

蒸煮西兰花

把西兰花放进去，快速翻几下，让每朵都沾上油。加入半碗水（大概100ml），盖上锅盖，开中火蒸2分钟。

调味收汁

揭开锅盖，加入蒜末炒香，放入胡萝卜片。淋入生抽、蚝油，撒一点盐和白胡椒粉，关小火慢慢收汁，直到汤汁变得浓稠，裹在西兰花上面。

小贴士

挑选西兰花：买西兰花的时候，记得挑茎秆结实、花朵紧密的。

保持脆嫩：蒸煮的时间要掌握好，2分钟后西兰花会变得翠绿，这时候赶紧掀盖，保持其脆嫩。