西兰花冰水泡

凉拌西兰花的制作流程

凉拌西兰花是一道简单又美味的凉菜，只需几个步骤即可完成。首先，将西兰花洗净后，用淡盐水浸泡，这样可以去除一些农药残留。接着，将西兰花放入沸水中焯烫，迅速捞出后用凉开水冲洗，最后用冰水浸泡，使西兰花更加爽脆。以下是详细的制作步骤：

所需食材：

西兰花

盐

白糖

香油

制作步骤：

1. 西兰花洗净后，掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。

2. 锅中加水烧开，加入少许食用油和盐，将西兰花放入锅中焯水，水再次烧开后立即捞出。

3. 将焯水后的西兰花用凉开水冲洗，然后放入冰水中浸泡5分钟，使西兰花更加爽脆。

4. 捞出西兰花，沥干水分，加入适量的盐、白糖和香油，拌匀即可食用。

小贴士：

焯水时加入食用油和盐可以保持西兰花的颜色鲜亮。

冰水浸泡可以使西兰花的口感更加脆嫩。

按照以上步骤，您就可以制作出一道美味的凉拌西兰花了。希望您喜欢!