香菇豆腐炒西兰花

香菇豆腐炒西兰花是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐：300克

香菇：10个

西兰花：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

小葱：1根

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：少许

蚝油：1茶匙

水淀粉：适量（用于勾芡）

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵，用开水焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。

豆腐切成1厘米厚的片，用开水焯烫去豆腥味，捞出沥干。

香菇洗净，切成薄片。

大蒜和姜切片，小葱切葱花。

炒制

锅中放适量食用油，油热后放入大蒜和姜片炒出香味。

加入香菇片，翻炒至香菇变软。