西兰花碎末多

要减少西兰花碎末，可以采取以下几种方法：

先去掉花径的部位，再将西兰花按照每一朵的生长方向分开，这样可以避免切得太碎。

相比于刀切，使用剪刀剪西兰花可以减少碎屑的产生，从而减少浪费。

将西兰花放入盐水中浸泡，盐水可以减少蔬菜表面的细菌，有效消除蔬菜表面的农药残留，也可以将虫子泡出来。

将西兰花剪成适当大小的块状，放入大盆中，加入一大勺食用盐、适量的面粉以及一些小苏打，然后加入适量温水，用手拌匀，使面粉、食盐和小苏打完全混合溶解。这种方法可以更彻底地清洗西兰花，减少碎末。

通过以上方法，可以有效减少西兰花的碎末，提高其利用率。建议根据具体情况选择合适的方法进行处理。