西兰花广东做法

广东的西兰花做法多种多样，以下提供几种常见的做法：

步骤：

1. 西兰花洗净，掰成小朵，用盐水泡15分钟，然后捞出冲洗干净备用。

2. 大蒜剁成蒜末。

3. 锅中加水烧开，放入西兰花焯水2分钟，断生即可捞出。

4. 锅中放少许油，放入蒜末炒香，随后放少许饮用水，放入蚝油、生抽、食盐、少许淀粉水，搅拌均匀煮至汤汁浓稠。

5. 将焯好水的西兰花纳入锅中，翻炒平均，让汤汁裹到西兰花上面即可出锅装盘。

步骤：

1. 西兰花洗净，焯水；猪肉切丝或切片。

2. 锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3. 放入西兰花翻炒1分钟。

4. 放入盐、味精、生抽、蚝油炒匀即可。

步骤：

1. 西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎部分切成小块。

2. 虾仁中加入姜、葱，料酒、淀粉和一点点盐抓匀码味15分钟左右。

3. 红椒切块、蒜切片备用。

4. 锅里加适量水，大火烧开，水开后放1勺盐和油，下西兰花焯熟。

5. 捞出备用。

6. 继续将虾仁加入锅中焯1-2分钟捞出。

7. 热锅放油，油温5成热放入蒜片爆香。

8. 放入红椒、虾仁翻炒。

9. 放入西兰花，大火炒几下，烹一小勺开水，放盐调味，炒匀即可出锅。

步骤：

1. 西兰花切成小块。

2. 坐水焯西兰花，水快开时放一小勺盐和一点油，焯半分钟就可以了。

3. 锅里做蚝油汁，水1两，蚝油10克，生抽5克，白糖3克，老抽点几滴，在锅里坐开了关小火勾芡，一点一点放，最后放几滴香油就浇汁。

这些做法都保留了西兰花的鲜绿与脆嫩，同时加入了不同的配料和调味料，使得菜肴既有蔬菜的清新，又有荤菜的醇厚，非常适合广东人的口味。你可以根据自己的喜好选择一种或多种做法尝试。