面汤调料香辣

要制作香辣的面汤调料，您可以参考以下配方：

干姜片：

20%

花椒：

18%

小茴香：

12%

草果：

10%

肉桂：

10%

胡椒：

9%

三奈：

5%

肉蔻：

5%

良姜：

4%

香茅草：

4%

荜拨：

3%

这些干料在煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。

对于调汤料，您可以使用以下配比：

干姜粉：

28%

花椒粉：

25%

胡椒粉：

20%

草果粉：

15%

桂子粉：

12%

调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。

此外，您还可以加入以下调料来增强风味：