香辣蜜汁鱼干配方

香辣蜜汁鱼干是一道美味的下酒小菜，其做法如下：

材料

小鱼干：200克

酱油：50克

调味米酒：40克

米酒：50克

砂糖：35克

麦芽糖：60克

水：200克

熟白芝麻：适量

辣椒：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

花椒：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量

做法

准备小鱼干

将小鱼干在温水中浸泡20分钟后，冲洗干净沥干备用。

炸小鱼干

热油锅，放入切好的姜片和小鱼干，炸脆捞出备用。

炒香调料

将辣椒煸香，放入葱、姜、酱油、冰糖和水，将汤汁煮开。

煮制