香辣火锅丸子怎么做

香辣火锅丸子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：简单炒制

用料

大蒜子五颗

姜一小坨

新鲜辣椒6根

干辣椒6根

耗油一勺

生抽半勺

酱油少许

鸡精一小勺

食用油一勺

做法

火锅丸子全部切开备用。

大蒜子、姜、辣椒切好备用。

锅烧红，放食用油，放入大蒜子、姜炒一下，爆香。

放入火锅丸子翻炒一下，然后放入耗油翻炒，再放入辣椒翻炒，再放入生抽、酱油翻炒。

如果此时锅里炒的有点干，可放入一点点水，收汁后放入鸡精翻炒一下，出锅装盘。

方法二：煮制后拌调味料

用料

你喜欢的各种火锅丸子

葱花

蒜末

辣椒面

糖

盐

五香粉

蚝油

鸡精

做法

锅里烧开水，把丸子下入锅中煮熟，捞出沥干水分。

切好葱花和蒜末，放入碗中。

在碗中加入1勺辣椒面、1勺糖、1茶匙盐、1茶匙五香粉、1勺蚝油、1茶匙鸡精。

把油烧热，然后浇入碗中，把调味料拌匀。

把调味料和各种丸子拌匀，装盘后再撒一些葱花点缀。

方法三：底料炒制

用料

火锅丸子

香菇

西兰花

莲藕

蒜蓉酱

豆瓣酱

火锅底料

生抽

蚝油

糖

白芝麻

做法

先把所有食材洗干净摆好，素菜焯水备用，火锅丸子也焯一下水。

一勺蒜蓉酱和一勺豆瓣酱，再加入火锅底料炒至融化，翻炒均匀后把所有食材倒进去继续炒。

再加一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，炒匀炒香。

最后撒上白芝麻，出锅。

方法四：麻辣香锅

用料

大虾半斤

火锅丸子少许

莲藕一段

土豆一个

香菇四五个

蔬菜少许

葱姜蒜少许

干辣椒少许

花椒少许

火锅底料一小块

郫县豆瓣半勺

鸡精少许

生抽少许

做法

把虾挑虾线挑洗干净，蔬菜清洗干净切片。

大虾和丸子焯一下水备用，把其余的蔬菜都焯水焯烫至八成熟，盛出控干水分。

起锅烧油倒入干辣椒、花椒、葱姜蒜瓣爆香，加入少许豆瓣酱和火锅底料，小火慢炒，炒出火锅底料和豆瓣酱的红油以及香味。

加入适量的啤酒或水，倒入准备好的虾和火锅丸子进行翻炒，直到这些食材入味。

最后加入准备好的蔬菜，放入适量的鸡精和生抽，不要加盐。

最后撒上白芝麻就可以开吃了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来制作香辣火锅丸子。