怎么学做香辣猪脚米线

要学习如何做香辣猪脚米线，你可以按照以下步骤进行：

准备食材

米线需要提前泡发，根据个人需求选择泡发量。

准备猪脚、生菜、香菜、小葱等食材，并将香菜和小葱切碎。

制作花生米，冷油下锅，小火翻炒至香味扑鼻，再翻炒一分钟左右。

制作辣椒油

将辣椒面放入小碗中，锅烧热后加入油，油冒烟时迅速将油倒入辣椒面中，加入少量盐。

煮米线

在煮锅里加水烧开，放入米线和生菜、木耳等配料。

在另一个小锅中准备猪脚汤，加入小葱、生抽和辣椒油，煮好后放入适量盐。

组合食材

将煮好的米线捞入大碗中，倒入调好的猪脚汤。

放入花生米、香菜等配料，最后可以根据个人口味调整辣椒油的量。