虫草排骨香菇饭怎么做

虫草排骨香菇饭是一道美味且营养丰富的主食。以下是制作虫草排骨香菇饭的详细步骤：

材料准备

小排排骨 500克

虫草花 20克（或香菇）

姜 2片

大米适量

葱 1根

蒜头 1粒

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 2勺

盐 1勺

糖 1勺

料酒 1勺

红薯粉 2勺

香油 3勺

胡萝卜半根（可选）

玉米粒适量（可选）

青豆适量（可选）

土豆 1个（可选）

制作步骤

将排骨洗净，先用油、盐、蚝油、酱油、糖、姜片、蒜片和红薯粉腌制1小时。

虫草花提前泡好洗净，切碎备用。如果使用香菇，则提前泡发，切成丁状。

锅中加油，放入姜片和蒜片炒香，然后加入腌制好的排骨翻炒至变色。

加入香菇丁继续翻炒，两分钟后加入生抽、蚝油，翻炒均匀后关火备用。

将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水（比平时煮饭少一些）。

将炒好的排骨和香菇连同汤汁一起倒入电饭煲中，搅拌均匀。

按下电饭煲的“快煮”键或“精华煮”键，焖饭时间大约为12-20分钟，具体时间根据电饭煲的功率和米的种类调整。

饭煮好后，倒入一勺酱油，在排骨上绕圈倒下去。

撒上葱花，搅拌均匀后即可食用。

小贴士

煮米饭时，尽量少放水，这样焗出来的排骨饭的饭才会一粒粒，不然成饭粑粑了。

虫草花可换成香菇，也可以加点红枣碎更香甜。

同样的，排骨可换成嫩鸡肉或者牛肉碎。

在炒排骨的时候，不要全熟，半熟就可以了，这样排骨的汤汁可以更好地融入到米饭中。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的虫草排骨香菇饭了。希望你喜欢这个食谱!