排骨煮了20分钟熟了吗

排骨煮了20分钟是否熟透， 取决于烹饪的方式和条件。以下是一些关键点：

在普通锅中，煮20分钟可能不足以使排骨完全熟透。普通锅的沸点为100度，而排骨的肉质较紧实，需要更高的温度和时间才能煮熟。因此，普通锅中煮20分钟的排骨可能还有生肉或血丝。

使用高压锅煮排骨可以显著缩短所需时间。高压锅的压强较高，能够达到更高的温度，通常在开始冒气后继续大火煮20分钟左右即可使排骨熟透。

火候越大，煮20分钟排骨熟透的可能性越大。如果火候较小，可能需要40分钟甚至更长时间才能煮熟。

排骨的大小和厚度也会影响煮熟时间。较大的排骨或较厚的部分需要更长时间才能煮熟。

如果在煮排骨的过程中加入了其他食材，可能会影响煮熟的时间。例如，加入蔬菜或豆类等食材可能会使煮排骨的时间延长。

建议：

如果使用普通锅煮排骨，建议延长至30分钟以确保熟透。

如果使用高压锅，20分钟左右通常可以煮熟。

无论使用何种烹饪方式，最好在煮的过程中检查排骨的熟透程度，以确保食用安全和美味。可以用筷子或刀子切开排骨来检查里面的肉是否熟透。