西兰花蒸饼加肉馅

西兰花蒸饼加肉馅的做法如下：

准备食材

西兰花1颗

猪肉馅300克

葱姜蒜适量

青红椒适量

淀粉、面粉各适量

料酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、香油、米醋各适量

处理西兰花

西兰花掰成小朵，加食盐和清水浸泡8分钟，然后捞出冲洗干净，切碎。

处理肉馅

鸡胸肉剁成肉馅，加入味极鲜、料酒、蚝油、食盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。

生姜削皮切成末，小葱切成葱花，加入肉馅中，再加上淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

制作面糊

西兰花碎和胡萝卜丁放在一个碗中，加入一勺食盐、3大勺淀粉和3大勺面粉抓拌均匀，揪起一块面团，团圆按扁，按压成一个鸟窝状，摆放在盘中。

蒸制

腌制好的肉馅用勺子舀在生胚中，凉水上锅蒸，水开再蒸12分钟。