韭菜肉饺子馅做法萝卜

韭菜肉饺子馅的做法如下：

材料准备

韭菜半斤

鸡蛋1个

香油4勺

盐些许

鸡精1勺

姜些许

猪肉7-8两

耗油些许

糖2克左右

色拉油些许

水少许

大萝卜半根（约7-8两）

萝卜处理

大萝卜刨成丝，加少许盐拌匀，放置一旁备用。

萝卜丝切碎，倒入韭菜中。

肉馅制作

前腿肉剁碎，加入切碎的生姜。

加少许胡椒和鸡蛋，搅拌均匀。

加入少许盐、耗油和香油，继续搅拌均匀。

韭菜处理

韭菜切碎，尖尖尾不要。

加入少许色拉油，拌均匀（先放油拌好，以免等会碰到盐时，韭菜出水）。

调味搅拌

将放盐的萝卜丝装纱布袋里，拧干去水，然后倒入韭菜中。

加入调好味的肉馅，加少许盐、味精、耗油和香油，继续搅拌均匀。

搅拌时务必一个方向搅拌，使肉馅混合均匀，呈现湿湿黏黏的状态。

包饺子

拌好的肉馅状态即可用于包饺子。

饺子皮可以自行制作或购买现成的。

煮饺子

锅中加水烧开，下入饺子，用勺子轻轻推动防止粘连。

水再次烧开后，加一勺冷水，继续煮至水开，重复两次即可。

蘸料

饺子煮好后，可以蘸取一些调料汁，如酱油、醋、辣椒油等，增加风味。

这样，美味的韭菜肉饺子馅就制作完成了，可以开始包饺子享用。