芋头排骨胡萝卜莲藕汤

芋头排骨胡萝卜莲藕汤是一道营养丰富的家常汤品，其口感丰富，既有排骨的鲜嫩，又有胡萝卜的甜味和莲藕的脆爽。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

胡萝卜：2根

藕：1根

姜片：适量

食盐：适量

清水：适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，放入沸水中煮至水开后捞出，冲洗掉血沫备用。

蔬菜处理

胡萝卜和藕分别去皮，洗净后切成适当大小的块。

炒制

热锅放入少许油，将姜片炒香后加入排骨煸炒几分钟。

炖煮

加入适量清水，水面上浮的浑浊物撇去，然后倒入沸水中煮沸后捞出洗净。

将清水放入煮锅中，加入排骨、胡萝卜和藕块，大火煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮1小时至汤汁浑浊。

调味

最后加入适量的食盐调味即可。

小贴士：

如果想要汤的口感更鲜美，可以在炖煮过程中加入少许老酒。

炖煮时，先放排骨炒制，再倒入开水，这样可以使肉质更加鲜嫩。

适宜人群：

一般人群均可食用，尤其适合身体虚弱、需要补充营养的人。

由于汤中的脂肪含量较高，高血脂、肥胖人群应适量食用。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出一道美味且营养的芋头排骨胡萝卜莲藕汤。