凉拌红萝卜海带青椒丝

凉拌红萝卜海带青椒丝是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括红萝卜、海带和青椒（或青椒丝）。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

主料：

红萝卜 1根

海带 适量

青椒 1个（或青椒丝）

辅料：

蒜泥 适量

盐 适量

香油 适量

白糖 适量

味精 适量

醋 适量

做法步骤

准备食材

干海带剪小半截用清水泡发，泡发好后洗净用刀切丝。

红萝卜去皮切细丝，用盐腌制15分钟。

青椒洗净后切成丝或圈。

焯水

锅里放入清水，水开后把海带丝加入，再放一点点醋，煮2-3分钟捞出，沥干水分。

腌制好的胡萝卜用水冲一下拧干水分。

青椒丝（或圈）也可以焯水后捞出沥干。

调味

取一小碗，放入蒜泥、盐、白糖、醋、香油、味精，拌匀制成调味汁。

将焯水后的海带丝、红萝卜丝和青椒丝放入大碗中。

将调味汁倒入碗中，拌匀即可食用。

小贴士

泡发海带：泡发海带时，可以加入少许料酒或醋，有助于去除腥味。

焯水时间：海带焯水时间不宜过长，以免影响口感。

调味比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸甜口味的可以多放醋和白糖，喜欢咸鲜口味的可以多放盐、酱油和香油。

这道凉菜简单易做，口感清爽，适合作为夏日里的开胃小菜。希望你能喜欢!