西兰花茎做泡菜

西兰花茎可以用来制作泡菜，以下是一种简单的做法：

食材准备

西兰花茎 3000克

泡辣椒 500克

白糖 20克

盐 20克

清水 适量

制作步骤

准备食材：

将西兰花茎去皮，洗净后切成条状或片状。泡辣椒可以使用成品，也可以自制。

腌制：

将切好的西兰花茎放入盆中，加入20克盐拌匀，腌制半小时，然后倒掉腌出的水分。

拌料：

在西兰花茎中加入20克白糖拌匀，再加入500克泡辣椒和泡椒水，拌匀。

冷藏：

将拌好的西兰花茎连同泡椒和泡椒水一起装在一个能密闭的盒子里，放入冰箱冷藏一宿，第二天即可食用。

小贴士

西兰花茎的老皮一定要削干净，以免影响口感。

如果喜欢甜的口感，可以适当增加白糖的用量，但即使不加糖，也能带来一定的甜味。

制作好的泡菜应存放在阴凉避光的地方，以保持其脆嫩口感。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的西兰花茎泡菜了。希望这个方法对你有所帮助!