西兰花怎么洗怎么切

清洗和切割西兰花的步骤如下：

清洗西兰花

拆解西兰花：将西兰花放在案板上，用剪刀或刀将西兰花一朵朵剪下来，花朵朝上，用刀顺着干净的一面切成小朵。

调配清洗液：在装有西兰花的大碗里加入1勺盐、适量的食用碱（小苏打）和1-2汤匙面粉，加入清水，水量能没过西兰花即可。

浸泡与清洗：用筷子轻轻搅拌，使盐、食用碱和面粉溶解，浸泡5分钟。然后用手抓洗西兰花，彻底清洗。

流动水冲洗：将水倒掉，换上干净的清水，仔细清洗一遍西兰花，确保干净透彻。

切割西兰花

切小朵：将清洗干净的西兰花切成小朵，以便后续烹饪。

切茎部：如果需要，可以将西兰花的茎部外皮稍微削去一些，切成片或小丁。

通过以上步骤，你可以得到干净且切好的西兰花，为烹饪做好准备。