红烧肉加大

红烧肉是一道经典的中华美食，以其色泽红亮、肉质酥烂、味道鲜美而闻名。以下是几种不同的红烧肉做法，供您参考：

带皮五花肉500克，洗净，放入凉水，大火焯，水开后捞肉盛盘，关火。

肉晾凉，放冰箱冷冻，至外表发硬，取出，切大块，5-7公分见方。

平底锅上油，煎肉，至四面发黄，盛盘备用。

炒锅上油少许，放姜丝、八角、花椒，中火煸炒出香味，续水，放糖，搅动化糖。

糖出黄红色，下肉，翻炒上色，续水，继续炒，炒出肉香。续水，大火烧开，放盐、糖、香叶、桂皮，关火。

将炒锅内所有东西连稠带稀倒入高压锅，高压30分钟。关火，放气，开盖。

将高压锅内所有东西再倒回炒锅，大火收汁。盛盘即可。

五花肉800克，切成2.5厘米见方的块。