肉饼发面多久

学做肉饼发面的时间主要取决于所采用的方法和条件。以下是一些常见情况的发面时间：

20~30分钟：如果对时间把握不准，可以观察面团的蜂窝状结构来判断是否发好。蜂窝状即表示面团内部已产生气泡，通常需要20~30分钟。

30分钟：使用温水和面，揉成光滑面团后，发酵大约需要30分钟。

30分钟和1小时：先用水、盐、面粉和酵母混合，用面包机揉面30分钟，然后发酵1小时，直至两倍大。

一晚：将面团放入冰箱冷藏发酵，第二天早上直接使用，这样可以节省时间。

半小时：在冬天室温较低的情况下，可以用温水揉面，然后盖上保鲜膜，静置发酵半小时，面团会达到半发面状态。

综合以上信息，如果追求快速发酵且条件允许，可以选择半小时至1小时的发酵时间。如果时间充裕，可以选择30分钟至1小时的发酵时间，以便面团更加蓬松柔软。最终，确保在面团发酵至两倍大或呈现蜂窝状结构时即可进行下一步操作。