可乐白糖发面做馒头

可乐加糖发面做馒头是一种新颖的尝试，结合了可乐的甜味和馒头的柔软口感。以下是几种不同的做法，供您参考：

用料：普通面粉600克，耐高糖酵母5克，食盐2克，红糖80克，白糖20克，热水50克，可乐200~250克，稻米油20克，熟黑芝麻和熟白芝麻适量。

做法：

1. 将红糖50克和全部白糖用40克热水化开，再加入200克可乐搅拌均匀。

2. 将250克液体缓慢加入粉类盆，边加边搅拌成絮状。

3. 加入20克稻米油，开始用手揉面，揉至较光滑一团。

4. 盖上保鲜膜放置在温暖地方发酵至2倍大。

5. 准备黑白芝麻30克红糖，10克热水搅拌均匀。

6. 发酵好的面团排气后手捏加搓成长棒状，两个长棒拢在一起，中间均匀铺上黑白芝麻红糖馅料。

7. 简单揉搓成一个大圆棒，揪成自己想要大小的面团，整形平整别露馅。

8. 冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟左右，关火再焖3分钟。

用料：中筋面粉600克，红糖100克，可乐200克，温水100克，酵母6克，食用油20克，盐2克。

做法：

1. 50克红糖加100克温开水融化，最后加200克可乐一起搅拌均匀备用。

2. 600克面粉加调好的可乐红糖水，2克盐，6克酵母，20克植物油混合揉面。

3. 揉匀光滑后放保鲜膜醒十分钟。

4. 面团分成两份，擀成长方形，均匀撒上红糖卷起来，切成长段，中间用剪刀剪一刀，剪口处加点红糖。

5. 蒸锅加盖醒发约50分钟，面团剂子醒发约比之前大1/2。

6. 开火蒸，上汽开始计时，大火蒸12分钟，时间到后焖三分钟。

用料：面粉、白糖、鸡蛋、老味发面王、可乐。

做法：

1. 在空碗中倒入面粉、白糖、鸡蛋和老味发面王，再加入可乐，搅拌均匀至无颗粒。

2. 盖上锅盖，让面糊发酵至2倍大，醒好的面会出现蜂窝状。

3. 用祖传的筷子搅拌醒好的面糊，排出气泡。

4. 在模具中刷油，倒入排气后的面糊，整理平整。

5. 将模具放在温水锅上，再次发酵至2倍大。

6. 水开后大火蒸半个小时，关火焖5分钟，即可出锅。

建议：

发酵时间：冬季建议约一个小时，夏季约30分钟，以确保面团充分膨胀。

蒸制时间：根据馒头的大小和蒸锅的火力调整蒸制时间，确保馒头完全熟透。

使用工具：可以使用保鲜膜、蒸锅等常用厨具，确保蒸制过程顺利。

通过这些做法，您可以尝试制作出独特的可乐加糖发面馒头，享受烹饪的乐趣。