面包机发面加什么面粉

面包机发面时，推荐使用 高筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量通常在12%至13.5%之间，这种面粉具有较好的筋度和黏性，适合用于制作面包，可以使面包结构紧实、有弹性。

具体配方可以参考以下比例：

面粉：2杯

水：2/3杯

酵母：3/4茶匙

糖：2大勺

油：2大勺

盐：3/4小勺

此外，为了确保面包的口感和蓬松度，还可以根据个人口味添加一些其他辅料，如蔓越莓干、葡萄干等。

建议使用信誉良好的品牌，如香港金像牌的高筋面粉，以确保面包的质量和口感。