金针菇冬天怎么炒好吃
在冬天，金针菇可以通过多种方式炒制，以下是一些推荐的做法：
蒜黄炒金针菇
食材：蒜黄300克、金针菇120克、青椒1个、盐1茶匙、蚝油2茶匙。
做法：
1. 准备好蒜黄和金针菇、青椒等食材。
2. 将金针菇根部切去，然后理开。如果是黄色金针菇，得需要开水锅里焯烫一下，捞出来过一下凉水。白金针菇可以少这一道过程，直接炒即可。
3. 将蒜黄根部切去，洗干净后，切成三四厘米长的小段，青椒拍一下后切成细丝。
4. 炒锅倒入油烧热，放入青椒丝翻炒几秒钟。
5. 倒入金针菇开大火翻炒至变软。
6. 再倒入蒜黄、蚝油、盐，开大火继续翻炒2分钟，即可关火装盘。