白玉菇炒西红柿金针菇

白玉菇炒西红柿金针菇是一道色香味俱全的佳肴，以下是详细的制作步骤：

食材准备

白玉菇 250克

小西红柿 200克

小葱 3根

食用油 适量

生抽 适量

盐 适量

前期处理

白玉菇剪去老根，洗净后泡在加了盐的清水中，以去除杂质和杂质。

小西红柿洗净后，用开水烫一下，撕去外皮，切成小块。

小葱洗净，切成葱花备用。

炒制过程

锅内加入适量清水，大火烧开，放入洗净的白玉菇焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。

锅内加入适量食用油，油热后加入葱花和蒜末煸炒出香味。

加入切好的小西红柿块，中火翻炒至西红柿出汁。

将焯过水的白玉菇加入锅中，快速翻炒至金针菇变软。