火腿金针菇木耳黄瓜

黄瓜火腿金针菇木耳是一道色香味俱全的美味佳肴，它以黄瓜、火腿、金针菇和木耳为主要食材，通过简单的烹饪技巧，就能呈现出丰富的口感和层次感。下面，我将为您详细介绍这道菜的制作流程。

所需食材

黄瓜 2根

金针菇 1把

火腿片 6片

葱姜 少许

生抽酱油 1勺

醋 1勺

盐 3克

糖 1克

香油 少许

白糖 少许

陈醋 1勺

味达美酱油 少许

小米辣 1只

蒜末 5瓣

辣椒油 可选可不选

蒜泥 可加可不加

花椒 干辣椒 根据个人口味用量

制作步骤

金针菇焯水：

金针菇切掉根部老的部分，开水焯烫30秒，去除异味。

火腿切丝：

火腿片切成细丝备用。

黄瓜处理：

黄瓜斜切成片，再切成细丝，最后攥去多余水分。

炒制：

锅中倒少许底油，下入葱姜煸香，然后加入金针菇滑散，再下入黄瓜丝翻炒。接着倒入生抽酱油调味，再下入火腿丝翻炒均匀。加入3克盐和1克糖调味，最后沿着锅边烹入一勺米醋，炒至食材软熟即可出锅。