白灼鱿鱼金针菇的做法

白灼鱿鱼金针菇的做法如下：

备料

1只鱿鱼

150g金针菇

2瓣大蒜切末

20g白灼汁

20g玉米油

红椒、大葱切丝

处理鱿鱼

鱿鱼头身分离，去除眼睛、嘴、内脏、鱼骨、黑膜，冲洗干净。

加10g料酒腌制10分钟去腥。

处理金针菇

金针菇去除根部，铺在盘底。

蒸制

鱿鱼切1cm宽，码放在金针菇上。

大火蒸8分钟，析出的汤汁倒掉。

调味

四周淋上白灼汁。

鱿鱼表面码上蒜蓉、红椒丝、葱丝。

热油淋在表面即可。