辣子中间夹金针菇

辣子中间夹金针菇的做法如下：

准备食材

金针菇 200g

黄瓜 1根

红辣椒 1个

黄辣椒 1个

盐 适量

醋 适量

白糖 适量

葱油 适量

香油 适量

处理食材

金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用。

黄瓜、红椒、黄椒切丝。

拌匀调料

将所有材料（金针菇、黄瓜丝、红椒丝、黄椒丝）放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。

小贴士

金针菇焯水可以去除杂质，使口感更佳。

拌料时可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和白糖。

这道菜的口感鲜美，金针菇的嫩滑与辣椒的香辣完美结合，是一道开胃提神的美味佳肴。