香醋腌制包菜
香醋腌制包菜是一种常见的家常做法，其制作过程相对简单，且能带来独特的酸辣口感。以下是一种常见的香醋腌制包菜的方法：
材料准备
包菜：1颗
大蒜：适量
小米辣：适量
食盐：适量
白糖：适量
香醋：3-4勺
白酒：1小勺
干净的玻璃瓶：1个（无水无油）
制作步骤
准备包菜
将包菜洗净，切成细丝或小块。
去除包菜中的烂叶和老叶。
可以选择将包菜用盐水浸泡10分钟，以去除部分苦涩味。
腌制包菜
将包菜放入大碗中，加入适量的食盐，拌匀后腌制15分钟，待包菜出水后，用清水冲洗干净，控干水分。
准备调料
将大蒜剁成末，小米辣切小段。
准备好香醋、白糖、食盐等调料。