腌制小菜萝卜

腌制小菜萝卜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

爽口腌萝卜

食材：白萝卜、白糖、大蒜、干辣椒、白醋、香醋、酱油。

步骤：

1. 白萝卜洗净去根，切成段后对切，再切成0.5厘米厚的片，装盘。

2. 撒白糖拌匀，腌制2小时，杀水后冲洗干净。

3. 蒜和干辣椒切好，加入糖、白醋、香醋、酱油拌匀，腌制3小时以上。

4. 用保鲜膜封好，放冰箱冷藏，冷却后即可食用。

酸甜萝卜

食材：白萝卜、雪碧、盐、白醋、小米辣、白糖。

步骤：

1. 白萝卜切丁，加盐拌匀腌制30分钟，去水分。

2. 调料汁：80g白糖、1勺盐、200ml白醋、500ml凉白开、小米辣。