青椒软了一块

青椒软了一块是否能吃， 取决于软化的程度和是否有变质。以下是相关信息的总结：

部分软化：

如果青椒只是部分软化，没有出现变质或霉变的情况，可以将软化部分剪掉，其余部分在彻底清洗后仍可以食用。

整个软化：

如果整个青椒都已经软化，颜色和味道有明显变化，那么建议不要食用，以防身体健康受到影响。

未腐烂的软化：

青椒变软后，如果没有腐烂或霉变，且没有异味，可以食用。只是变软后口感可能不如新鲜青椒，且不会那么辣。

保存方法：

如果需要保存变软的青椒，可以将其用线串起来，放在太阳底下晒，这样可以保证青椒不会变质，也不会造成浪费。

烹饪方法：

变软的青椒可以通过烹饪来恢复口感和延长保存时间。例如，可以将其煎至变软后焖煮，加入调味料，或者与其他食材一起炒制。

综上所述，青椒软了一块是否能吃，需要根据具体情况判断。如果只是部分软化且没有变质，可以剪掉软化部分后食用；如果整个青椒软化且没有明显变质，建议不食用；如果变软但未腐烂，可以通过烹饪来处理后食用。