牛肉馅青椒盖浇饭

牛肉馅青椒盖浇饭是一道美味的家常菜，主要材料包括牛肉、青椒、洋葱、生姜和蒜瓣等。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

牛肉 300g

青椒 1个

洋葱 半个

生姜 2片

蒜瓣 3颗

料酒 1勺

大喜大烤肉酱 1袋

淀粉 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

热米饭 适量

制作步骤

处理牛肉

冷水浸泡牛肉20分钟以去除血水，然后反复冲洗干净。

将牛肉切成丝或片，根据个人习惯选择。

加入烤肉酱拌匀，腌制30分钟。

炒制

锅中倒入适量色拉油，加热至六七成热。

下入洋葱、生姜和蒜瓣，炒出香味，直到洋葱变软。

将腌制好的牛肉倒入锅中，翻炒至牛肉变色且肉质变紧。

加入青椒，继续翻炒。