猴头菇炒青椒

猴头菇烧青椒是一道美味的中式菜肴，主要食材为猴头菇和青椒。以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

猴头菇200克

青椒1根

葱姜蒜适量

盐、蚝油适量

制作步骤

将泡发好的猴头菇撕成小片，再用开水焯3分钟左右，捞出控水备用。

青椒洗净去籽去蒂切成片，葱姜蒜也切成段和片备用。

热锅倒入少许油，放入葱姜蒜煸炒爆香，加入猴头菇翻炒，添加点盐和蚝油调料，继续翻炒一会。

最后，放入青椒翻炒均匀即可出锅装盘。

做法二：

准备食材

新鲜猴头菇4朵

青椒、胡萝卜、木耳、腰果

制作步骤

先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上，手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。

加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。

下锅炸蘑菇，时间较长，可以备其他菜。

蘑菇炸好后，炸腰果。

炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量盐。

蔬菜炒好后，放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。

做法三：

准备食材

猴头菇

青椒

蒜末

盐

生抽

制作步骤

猴头菇切片，青椒、红椒切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

烧热锅，加入适量的油，倒入鸡蛋液，炒至半熟，盛出备用。

锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，再加入猴头菇翻炒。

当猴头菇炒至微黄时，加入青椒、红椒丝，翻炒均匀。

最后加入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

做法四：

准备食材

猴头菇

里脊肉

大葱

生姜

大蒜

青辣椒

红辣椒

生抽

老抽

耗油

植物油

盐

制作步骤

猴头菇清洗干净，用热水泡发撕成小块，然后再把猴头菇放入锅用滚水烫一下，捞起用冷水冲一下沥干水分备用。

猪肉清洗干净切片备用，红椒、青椒清洗干净切好备用，蒜切片备用。

锅烧热放油，放入猪肉片翻炒至变色，再放入蒜片爆出香味，再放入猴头菇翻炒片刻，放入酱油、放入红椒、青椒翻炒片刻，再加入适量的盐和味精炒均匀就可以了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。